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Après l’épidémie de vache folle et de grippe porcine, c’est à présent des bactéries de poulet dont il faut s’inquiéter. D’après une étude réalisée depuis 2008, il fut démontré que la majorité  des pays européens étaient soumis à ce problème sanitaire.

En effet, les poulets qui sortiraient de l’abattoir seraient dans la plus part des cas contaminés par une bactérie Salmonella ou Campylobacter. Les bactéries du poulet entraineraient alors divers symptômes tels que des diarrhées, de la fièvre ou encore des cas de gastro-entérites.  Il est donc inévitable que certaines précautions sanitaires soient prises afin de lutter contre ses deux bactéries qui contaminent le poulet européen.

L’éradication de ces bactéries qualifiées de « très fréquentes et banales » s’avère très complexe. La France fait partie des 22 pays concernés par les bactéries du poulet selon l’Agence européenne de sécurité des aliments.  Il est donc important de se renseigner sur la consommation des poulets afin d’éviter tous problèmes de santé.  Les deux bactéries peuvent être détruites lorsque le poulet est bien cuit.